삶은 생선 필레를 담그는 방법

삶은 생선 필레를 담그는 방법

생선 조림은 매콤하고 향긋한 맛으로 대중에게 사랑받는 사천 전통 요리입니다. 생선 필레를 담그는 것은 삶은 생선의 맛을 결정하는 핵심 단계 중 하나입니다. 아래에서는 생선살 삶기의 양념법을 자세하게 소개하고, 지난 10일 동안 인터넷에서 화제가 되었던 화제와 내용을 첨부하여 더욱 참고하실 수 있도록 하겠습니다.

1. 삶은 생선 필레를 절이는 단계

1.재료 선택: 신선한 풀잉어나 흑어를 선택하세요. 생선의 질감이 단단하고 썰어도 부서지기 쉽지 않습니다.

2.슬라이스: 생선은 비늘과 내장을 제거한 후 두께 2~3mm 정도로 얇게 썬다.

3.깨끗하다: 생선살을 깨끗한 물로 헹구어 핏물과 불순물을 제거한 후 물기를 뺍니다.

4.절인: 생선 필레를 그릇에 담고 다음 양념을 추가합니다.

5.고르게 저어주세요: 생선살을 손으로 가볍게 쥐고 섞어 양념이 골고루 묻도록 15~20분 정도 재워주세요.

2. 최근 10일 간 전 네트워크상의 핫 토픽 및 핫 콘텐츠

참고로 지난 10일 동안 인터넷에서 뜨겁게 논의된 주제는 다음과 같습니다.

3. 삶은 생선살을 양념할 때 주의할 점

1.생선 필레의 두께가 균일해야합니다: 생선살을 썰 때, 양념이 골고루 스며들 수 있도록 두께를 일정하게 유지해주세요.

2.절이는 시간은 너무 길면 안 된다: 생선 필레를 너무 오랫동안 절이면 고기가 상하게 됩니다. 일반적으로 15~20분이면 충분합니다.

3.과도한 혼합을 피하십시오: 생선 필레를 잡고 섞을 때 부서지지 않도록 조심스럽게 잡으십시오.

4.전분과 달걀 흰자의 양: 전분과 달걀 흰자의 양이 너무 많으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 생선 필레의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

4. 삶은 생선 필레 요리 제안

절인 생선 필레는 삶은 생선이나 절인 생선, 토마토 생선 등의 기타 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 요리할 때 열에 주의하세요. 숙성을 방지하기 위해 생선 필레를 냄비에 넣은 후 너무 오랫동안 익히는 것은 바람직하지 않습니다.

이 기사가 생선 필레의 절임 기술을 익히고 맛있는 생선을 만드는 데 도움이되기를 바랍니다!